SECOND DE CUISINE – 26

  • CDI
  • 26
Hôtel-Restaurant situé dans la Drôme Provençale au sein d’un village classé parmi les plus beaux villages de France, entre Avignon et Montélimar (26), recherche son futur second de cuisine.

Le restaurant propose une cuisine bistronomique de qualité uniquement à base de produits frais,  (Bib Gourmand) supervisée par un chef étoilé situé à proximité.

100 à 120 couverts par service

10 personnes en cuisine

8 personnes en salle

– Seconder le chef de cuisine dans ces fonctions et le remplacer durant ses absences et congés

– Vérifier la qualités des denrées fournies

– Garantir la qualité constante des produits servis

– Gérer et animer l’équipe de cuisine (apprentis et stagiaires compris)

– Contrôler l’application des normes HACCP

– Réaliser les inventaires

– Passer les commandes au service “achats”via le logiciel interne de l’entreprise

– Signaler les dysfonctionnements

– Proposition d’idées de plats, menus

-….

Salaire à négocier selon profil + avantages

Poste logé

2 jours de repos / semaine

39h/ semaine

Poste en CDI à pourvoir dès que possible

Si ce poste vous intéresse et que vous souhaitez de plus amples informations ou postuler, merci de nous faire parvenir votre cv actualisé aux coodonnées suivantes : contact@aekium.com

Bonne journée,

Céline Paindavoine

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à admin@aekium.com




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